Донниковый мёд

Пчелы собирают его с сортов желтого и белого донника, в результате чего донниковый мед, собранный с желтого донника, имеет более ярко выраженный вкус, а в его аромате угадываются сильные нотки ванили, а у меда, собранного с цветов белого донника мягкий вкус и довольно слабый запах.

Кристаллизуясь, донниковый мед приобретает молочную расцветку с кремовым оттенком. Так как донник – это растение, обладающее лекарственными свойствами, то и мед, собранный с его цветов, обладает похожими свойствами. Донниковый мед обладает успокаивающими, мочегонными, противовоспалительными, отхаркивающими и болеутоляющими свойствами. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим сердечными расстройствами, гипертонией, бессонницей, ангионеврозами, расстройствами сердечной деятельности. Помогает он и при геморрое, и болезнях, связанных с обменом веществ. Народная медицина также применяет этот мед, например, при одышке или головокружении, водянке, метеоризме и бронхитах. Особыми свойствами донникового меда являются, стимуляция выделения молока у кормящих матерей, а также сильные антисептические свойства, благодаря которым, его можно использовать при наложении повязок и компрессов на фурункулы и загноившиеся раны.

Содержание глюкозы в донниковом меде составляет свыше 35%, а содержание фруктозы около 40%. Большой популярностью он пользуется не только в России, но и в США, где по оценкам экспертов этот сорт составляет более 50% общего количества видов меда, поступающих на рынок.