Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 304 ккал 1272 кДж
Вода 17.10 g
Белки 0.3 g
Жиры 0 g
Углеводы 82.4 g
— дисахариды 82.12 g

Рибофлавин (B2) 0.038 мг
Ниацин (B3) 0.121 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0.068 мг
Пиридоксин (B6) 0.024 мг
Фолацин (B9) 2 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 0.5 мг

Кальций 6 мг
Железо 0.42 мг
Магний 2 мг
Фосфор 4 мг
Калий 52 мг
Натрий 4 мг
Цинк 0.22 мг


Расчёт на 100 г, т.е. приблизительно на 5 ст. ложек
Источник: USDA Nutrient database


Основным компонентом мёда являются углеводы, растворённые в небольшом количестве воды.
Типичный анализ мёда
Фруктоза: 38.0 %
Глюкоза: 31.0 %
Сахароза: 1.0 %
Вода: 17.0 %
Другие сахара: 9.0 % (Мальтоза, Мелизитоза и т. д.)
Зола: 0.17 %
Прочее: 3.38 %